El cuidado de la comida en un restaurante

Embarcarse en nuevos retos puede suponer agobios porque no sabemos a qué nos podemos enfrentar. Los alimentos y sus permisos es uno de ellos. Cada alimento exige que se cumplan una serie de normas y un ejemplo de ello es la salsa roquefort. Al ser una salsa y tener ingredientes tan delicados como el huevo, pues tiene que conservarse en el lugar indicado y no consumirla a posteriori si esta abierta o después de su fecha de caducidad.

Otra salsa con la que hay que tener especial cuidado es la salsa Tartara, que además lleva leche entre sus ingredientes, otro ingrediente que es conveniente revisar antes de servir. En el caso de que ocurriese algo con la comida, el responsable directo es el dueño del restaurante al no asegurarse que los alimentos se encuentran en buen estado. Para ello, es necesario tener un carnet de manipulación de alimentos.