La importancia de la preservación de frío en algunas industrias
En las industria alimentarias las chapas exterior cubierta son fundamentales para mantener el aislamiento térmico y las filtraciones de agua. Sirve para impermeabilizar cubiertas. Actúan de barrera contra el vapor y el agua y cuentan con una gran resistencia al fuego. Son duraderos y los costes de mantenimiento son muy bajos. Son fáciles de reparar o sustituir en caso de daños. Su instalación es fácil ya que no requiere equipamiento de elevación complejos e incluso puede llevarse a cabo en condiciones meteorológicas adversas. Las instalaciones dentro de las industrias que deben preservar el frío deben estar bien construidas desde sus cimientos hasta sus interiores.
El uso de cámaras frigoríficas para la conservación de productos perecederos como carne, pescado, huevos, fruta o verdura resulta indispensable. El frío que proporcionan es la clave en la prevención de muchos problemas relacionados con la aparición de patógenos en alimentos. El objetivo es conseguir una adecuada conservación, manteniendo una temperatura ligeramente superior al punto de congelación. Con estos grados lo que se consigue es mantener el agua de constitución de los alimentos líquida, lo que permite ralentizar su degradación y conservar las propiedades inalterables durante un periodo más o menos prolongado. Para instalar lugares propios para la preparación de esos productos, como pueda ser el corte, el envasado, etc. es necesario acudir a una empresa de venta cortina de lamas que haga posible la creación de estos espacios evitando pérdidas masivas de temperatura.